燻製日和のスモークチーズと燻製卵

こんばんは~
Zackey98です

台風がとんでもない被害もたらしてますね

いつもなら
数年に一度の発達した台風が来てます!!
と煽って煽って実際は大したことない
みたいなパターンのはずですが
今回は逆行きましたね

特別大きな話題でもなかったのに
被害甚大のこの感じ

青森は大雪は降っても
ニュースで流れてるような
大規模な冠水や土砂崩れが起こることは
殆ど無いのでひとまず安心しています




雨の中の燻製

さて、青森もとりあえずは大雨が
降ってるけど昨日のうちに下拵えして
済ませるはずだった燻製が
予定狂って今日になったんで
ひとまず燻すしかない

今日の素材はチーズと卵

スモークチーズに関しては
自分史上最高の物が完成

どうだいこの色

胡椒も振ってみた

卵もプリッと出来上がり

熱燻のコツは面倒でも
5分か10分置きくらいに
様子を見てキッチンペーパーで
表面に浮いた水分を拭き取ることだった

アマゾンソムリエで見繕ってもらった
テンプラニーリョのワインで頂く

セクシーなデザイン

シラーの方が好きかも

ネタが無くてしばらく
記事書いてなかったけど軽めに
日常的なことも書いていこうかなー

ではまた!!

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