浪岡細野 山の家で燻製教室と温泉

こんばんは
Zackey98です

はぁ~また台風ですか~

ついさっき地震もあって青森は
横にグラっと大きく1回揺れました

震源は9月初めと同じ道南

まさにこれ

こちらは夜中に通り過ぎる予想ですが
大丈夫ですかねリンゴ農家と米農家




燻製教室とぬるめの山の湯

青森市発行の広報誌で発見した燻製教室に
仲の良い上司と雨の降るなか参加してきた

燻製名人を外部から招いて
30年位連続で開催してるらしい

僕も一応以前から燻製はやっているので
教えてもらう内容は初心者向けで
ほとんど知っていることだったけど
使う食材が素晴らしかった

こんな感じでオイルの缶を重ねた
シンプルな燻製器を使って
何を作ったのかと言うと

ドーン!!

近くで養殖しているニジマスを使った燻製

こんな見事な発色の燻製初めて見た

木彫りの熊が咥えてる鮭くらい美しい

40cmくらい??

残念ながら養魚場が今年で閉鎖されるので
来年からはこれが無くなるらしい・・・

ついでにイワナの塩焼きも

ドーン!!

燻製教室だけど個人的には
これが一番うまかったというオチ

燻製は一晩寝かせた方が好き

一通り終えて作った燻製とイワナの塩焼き
山の家の所長が採ってきたという
初物のサモダシの味噌汁でお昼ご飯

燻製は他にもチーズやら竹輪やら卵やらも
やっていたのでかなりのボリューム

上司が早起きして作ってきてくれた
オニギリと卵焼きも頂き大満足

これに併設されている温泉も入れて
作ったニジマスの燻製1本お土産で
講習料1500円という超コスパ

来年から川魚は無くなりそうだけど
何か別のものを考えるそうなので
期待して行ってみる価値はあり

細野相沢温泉 山の湯

あと山の湯は湯船が1つに
カランが4つの小ちゃな温泉

リンク先には駐車場無しって
書いてるけど思いっきりある
というか車じゃないと行けない

入ってみるとぬるめのお湯だが
上がってもしばらくポカポカで
汗がずーっと出続ける

源泉かけ流しで加水も加熱もせず
丁度良い温度で湧いてるらしい

腰痛や関節痛によく効くようで
高校時代に部活で痛めて慢性化した
腰痛が少し癒えたような気がする

ん~良い休日だった

あとは台風よ過ぎ去れ

ではまた!!


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